« Comme je dis à Verdurin le délicat loisir que ce doit être pour lui que cette raffinée mangeaille dans cette collection comme aucun prince n’en possède pas à l’heure actuelle derrière ses vitrines: « On voit bien que vous ne le connaissez pas », me jette mélancolieusement la maîtresse de maison. Et elle me parle de son mari comme d’un original maniaque, indifférent à toutes ces jolités, « un maniaque, répète-t-elle, oui, absolument cela, un maniaque qui aurait plutôt l’appétit d’une bouteille de cidre, bue dans la fraîcheur un peu encanaillée d’une ferme normande » ».
Proust, « Le Temps retrouvé » (A la recherche du temps perdu).

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Patrick Corneau